Шта се може кухати у штедњацу

Име шпорета за притисак говори елеквентно за себе - јела у њему се кувају много брже. Тајна таквог оперативног кухања је у високој тачки кључања. Захваљујући херметичном поклопцу, парама ствара снажан притисак који подиже температуру, а други, с друге стране, доприноси брзом омекшавању припремљених производа. Дакле, шта можете да кувате у штедљивом пећи, а шта не? Размотрите ниже.

Садржај

Предности уређаја

За разлику од других начина кувања, брзо кување има неколико предности:

  • Време кувања се смањује неколико пута (на пример, грашак, који се кува најмање сат времена, у спремнику спремника до 1020 минута).
  • У процесу кувања супа, меса и других јела, потреба за додавањем воде смањује се на нулу, јер не испарава. И то у великој мјери олакшава рад хостесе.
  • Поврће и воће задржавају не само своје хранљиве материје, већ и своју природну боју.
  • Месо под притиском има више осетљив укус и мекоћу.
  • Мирис производа од мирног мириса (на пример, риба) готово потпуно неутралише.

И што је најважније - посуђе са шпорета под високим притиском, нарочито оних које се паре, сматрају најкориснијим . Због тога, ако се придржавате здраве исхране, штедљиви притисак у вашој кухињи је неопходан.

Који производи могу бити кувани + привремени сто

У штедљивом притиску можете све да кувате. Прецизније, готово све. Списак "забрањених" производа укључује оне чије кување прати велика количина пене и прскања - ово може зауставити вентил изнутра. Ово укључује бисерни јечам, овсену кашу, гљиву, просо, здробљени грашак, резанце, шпагете, компоте. Међутим, у овом случају може се користити штедњак за притисак, наиме, да се користи као стандардни шпорет.

Шта са светлосном савјештвом може се кухати у штедњацу под притиском? Супе, поврће, пиринач, житарице, месо, рибу, десерте и бочна јела. И ако је посебно према рецептури, онда брзи пилаф, купус ролне, печенице, шпагете, желеће месо, замрзнут купус, поврће, борсхт, пите и пудинге.

Испод су времена кувања за одређене производе.

Име производа Време кувања (мин.)
Еггплант 9-10
Карфиол 5-7
Главу купус 3-5
Беанс 5-6
Пуњени лук 8-10
Беанс 3-4
Турнип 9-12
Баби шаргарепе 3-5
Стари шаргарепа 6-10
Резано корење 3-4
Чили паприка 9-10
Млада репа 10-14
Стара репа 20-35
Јацкет Потатоес 13-15
Млади кромпир 5-8
Млади средњи кромпир 9-10
Резани кромпир 4-6
Кукуруз (цела) 15-20
Пиц 10-12
Пилеће средње величине 20-30
Патка 20-25
Јетра 5
Свежа риба 4-6
Смрзнута риба 4-5
Смрзнуто поврће 1-2
Говедина 25-30
Јагње 15-20
Свињетина 20-25
Млеко 18-20
Пеа 10-20

Кухарске тајне

Да би посуђе из штедњака показало да је највиша категорија, морате знати неке техничке тајне:

  • Будући да вода у штедњацу за прање практично није испарена, потребно је додати течности супу колико год очекујете у завршном рецепту. Ако је каша, онда вода у њој треба да буде скоро два пута мања него када се кува на уобичајени начин.
  • Вода у уређају треба да заузме не више од 2/3 своје запремине, а ако је то производи који много гањају током кувања, онда не више од половине.
  • Комбиновано јело ће бити одличан успех ако се сви састојци кувају у једнаком времену. Постоји мали трик: ово је величина производа за сечење, која може изједначити вријеме њиховог кувања.
  • Грејање шпорета под притиском треба зауставити ако пара из вентила више не протиче. То значи да у посуди нема воде. Посуда у овом случају може се довести до спремности помоћу преостале топлоте уређаја и пећи.

Многи производи се могу кувати без уља и воде - у свом соку . Ово ће значајно повећати њихове корисне особине.

Како кувати

Није препоручљиво да кувамо рибу у штедљивом облику, јер ће уклањање њеног мириса захтијевати одређени напор. Ако сте и даље припремили рибу, кувајте кесу са сирћетом или лимуном.

Уношење хране у шатор за притиск је пожељно истовремено , али ако је неопходно, прво уклоните апарат из пећи, отпуштати паро кроз вентил или сипати посуду хладном водом и тек онда отворити поклопац.

Замрзнута храна, било поврће, месо или риба, може се кухати без претходног одмрзавања. Али истовремено морају да буду унапред, односно пре замрзавања, да пере, чисте, гутају и сл.

Да кува храну за пар, заложите се на специјалној корпи или уметните, који је постављен на тањир. Посебност припреме паре у штедњацу је да није неопходно исецање меса - велики делови су дозвољени, а поврће може бити потпуно положено.

Зачини и други побољшачи окуса могу се додати у посу одмах и у много мањим количинама него када се кувају користећи традиционални метод. Херметички затворен поклопац шпорета са високим притиском доприноси њиховој брзој апсорпцији, уз то и својој ароми производа, која остаје скоро непромењена.

У коначном кувању, одмах морате попустити са паром, у супротном се ваша посуђа може мокра.

Ствар је у томе што и након уклањања панове са врућине, процес кувања ће се наставити - док се апарат не охлади. Многи новији шпорети под притиском су опремљени регулатором притиска који се може поправити у начину споре или интензивне компресије. Или, као опцију, једноставно ставите пан под хладном водом - тако да се посуђе једноставно не сруше.

Кување у штедљивом притиску не захтева супер-вештине и изузетну кулинарску прошлост. Све што је потребно је стављање производа у посуду и затварање поклопца. Остатак шпорета за притисак ће учинити за вас.

Најпопуларније шпорети за притисак у 2018

Штедњак на притисак Беккер БК-8904 7 Л

Штедњак под притиском Келли КЛ-4040-9Л 9 л

Штедњак / Мултиварка Витессе ВС-3003

Притисни штедњак / Мултиварка Поларис ППЦ 1203АД

Штедњак / Мултиварка Босцх МУЦ88Б68

Коментари: 0
Наставак теме:
Претплатите, а на ВЦ траци ће бити најзанимљивији у вези са техником:
Ваше мишљење

Која је ваша машина за веш?

Учитавање ...
Тецхнологи Ревиевс Оцене технологије
Калкулатор
израчунавање
струја
Затвори оглас